關(guān)于皮蛋的美味相信不用給大家過多的介紹了，畢竟皮蛋是中國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋，所以很多國人都愛吃。有時(shí)在超市會(huì)看到售賣松花蛋，外形和皮蛋沒啥區(qū)別。那么皮蛋就是松花蛋嗎?現(xiàn)在我?guī)е蠹乙黄饋砹私庖幌隆?/p>
一、皮蛋就是松花蛋嗎
其實(shí)皮蛋就是松花蛋，只是在叫法上會(huì)有所不同。在南方人的口中稱之它為皮蛋，而到了北方則就稱之為松花蛋。這主要是因?yàn)槠さ霸陔缰频臅r(shí)候，其蛋白的表面上會(huì)出現(xiàn)一朵一朵類似于松針一樣的花朵，因此被稱之為松花蛋。所以大家千萬不要以為皮蛋和松花蛋是兩種不同的食物，其實(shí)它們是同一種食物?？梢苑判馁徺I。
二、皮蛋如何保存
1.冷藏保存
通常從超市買回來的皮蛋，其外面的一層帶有稻殼的黃泥已經(jīng)被去除，都是盒裝的青殼皮蛋，所以這一類的皮蛋如果買回來一時(shí)吃不了的話，可以連盒子一起放入到冰箱進(jìn)行冷藏保存，這樣放上一到兩個(gè)月是沒有任何問題的。當(dāng)然也可以把皮蛋放在簍子里或者框里面，然后放入到冰箱進(jìn)行冷藏，注意是冷藏，千萬不能冷凍，否則會(huì)影響它的品質(zhì)和口感。
2.通風(fēng)保存
通風(fēng)保存對(duì)于已經(jīng)沒有黃泥的皮蛋來說放置一個(gè)月左右是不要緊的。而對(duì)于在外面還有一層黃泥保護(hù)膜的皮蛋來說，那么放置的時(shí)間就比較長了，放置3~6個(gè)月甚至?xí)r間更久都沒有問題。但前提一定要黃泥保存的完好，而且里面的蛋殼沒有發(fā)生任何的破損，這樣的話能夠放很久。
3.腌缸保存
本身腌制皮蛋的時(shí)候就需要放到缸里面，所以如果一時(shí)吃不了的話，也沒必要把它全部從缸里面拿出來，還是可以把它放到缸里面進(jìn)行保存的。當(dāng)然缸的口子需要密封一下，防止?jié)駳膺€有一些其他的污物掉入進(jìn)去，這樣的話能夠放上幾個(gè)月也是沒有問題的。
今天聊了關(guān)于皮蛋的一些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)比較了解了，所以平時(shí)在購買的時(shí)候看見皮蛋就知道它就是平時(shí)所說的松花蛋，兩者之間是沒有任何區(qū)別的。當(dāng)然了皮蛋的味道還是非常不錯(cuò)的，而且它的吃法也有很多，不知道大家平時(shí)喜不喜歡吃皮蛋，一般是怎么吃皮蛋的呢?
