豆花，也稱(chēng)為豆腐腦，這是一種用黃豆做成的小吃，這個(gè)豆花有甜的，也有咸的，大家都非常喜歡吃，那么，大家知道豆花是怎么制作出來(lái)的嗎?下面，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
豆腐花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，待黃豆吸飽水分后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后步驟稱(chēng)為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。
大家學(xué)會(huì)了嗎?是不是非常簡(jiǎn)單呢?喜歡吃豆花的朋友們可以自己動(dòng)手試一試哦，歡迎大家關(guān)注本網(wǎng)站，我們將會(huì)持續(xù)發(fā)布更多美食菜譜相關(guān)資訊。
