牛肉怎么炒好吃?青椒炒肉是非常多人都很想喜歡的一道美食，但許多人炒出來(lái)的肉片都很柴，那么要怎么炒肉才能又嫩有好吃呢?接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹一下青椒炒牛肉的詳細(xì)方法介紹。
用料：牛里脊肉220克、綠辣椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚(yú)豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。各式原材料準(zhǔn)備，牛里脊肉洗凈切片。加入生抽、料酒、生粉、少量鹽和食用油，抓勻腌15分鐘。綠辣椒、洋蔥撕成小塊，生姜切絲。
用料：牛里脊肉220克、綠辣椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚(yú)豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。
1、各式原材料準(zhǔn)備。
2、牛里脊肉洗凈切片。
3、加入生抽，料酒，生粉，少量的鹽和食用油，用手抓勻后腌15分鐘。
4、洗凈的綠辣椒、洋蔥，直接用手撕成小塊;生姜切絲。
5、熱鍋涼油，下姜絲熗鍋。
6、接著下腌好的牛肉。
7、滑炒至變色時(shí)，瀝油盛出。
8、鍋中留底油，下綠辣椒，洋蔥塊。
9、翻炒至斷生時(shí)加入精鹽。
10、加入蒸魚(yú)豉油，翻炒均勻后略燜2分鐘。
11、加入之前滑炒的牛肉。
12、炒勻后加入原味鮮調(diào)味。
13、翻炒均勻后關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可。
這樣一道鮮嫩美味的青椒炒牛肉就出鍋了，想要牛肉吃起來(lái)不柴腌料非常重要，學(xué)會(huì)的小伙伴趕快做起來(lái)吧，這道菜老少皆宜哦，還非常的簡(jiǎn)單。
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