1.
山藥洗凈去皮切片。
2.
西蘭花處理成小朵。
3.
胡蘿卜切片，紅椒切塊兒。
4.
鍋中燒水，水開后倒入西蘭花，加適量的鹽和油可以保持西蘭花的翠綠。
5.
之后再放入胡蘿卜，紅椒和山藥，山藥下過后，焯水十來秒，即可全部將食材撈出瀝水備用。
6.
起鍋燒油，放入姜片，蒜片熗鍋。
7.
倒入西蘭花，山藥，胡蘿卜和紅椒翻炒。
8.
加鹽，雞精，淋入適量生抽提鮮調(diào)味兒。
9.
翻炒入味兒后即可出鍋。
10.
喜歡吃軟爛一點(diǎn)的，可以在適當(dāng)?shù)难娱L炒制時(shí)間。
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