這是一道色香味俱全的菜品，多彩的蔬菜搭配營養(yǎng)的鮮蝦，美味又健康。
主料:蝦仁7~8只、胡蘿卜適量、青豆適量、玉米粒適量
輔料:姜適量、味精1/2茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙
小提示：蝦仁夲來吃的就是它的鮮香，所以不用放入過多作料，只要放點去腥味就可。
1.主要食材如圖所示示意，蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿卜
2.適量胡蘿卜，切丁備用。
3.蝦仁去殼去蝦線。(選用的是阿根廷紅蝦)
4.而后將青豆、胡蘿卜、玉米等雜粒入熱水中汆燙一下，易于稍后炒至。
5.蝦仁也同樣，汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
6.鍋燒熱油，加入適量姜末爆炒出香味，有利于一會去蝦的腥味
7.而后加入雜粒，翻炒
8.再加入蝦仁
9.加適量醬油增加醬香
10.輕鹽原汁醬油，只增醬香微微咸
11.加適量味精增鮮
12.少許糖提味
13.最后，翻炒均勻，出鍋凹個造型。
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