青魚(yú)，在日常生活中大家的青魚(yú)吃法不少煎的就是燉的，口感非常的單一。今天呢，我們就和大家分享一個(gè)不一樣的做法，民間醉青魚(yú)，看這個(gè)名字就知道肯定是需要用到酒的啦，那接下來(lái)我們酒來(lái)看下具體的制作步驟吧。
民間醉魚(yú)配方：
1、首先大家先將食材和配料準(zhǔn)備好：青魚(yú)500g、鹽適量、高度白酒適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量、醉鹵適量。
2、這道美食最好是用青魚(yú)肚部位，將青魚(yú)肉洗干凈之后要將水瀝干。
3、然后高濃度白酒均勻的涂抹在青魚(yú)肉上面。
4、倒入醉鹵。
5、腌制24小時(shí)。
6、撈起，掛在陰涼通風(fēng)處吹干。
7、準(zhǔn)備小蔥段和姜片。
8、把蔥段和姜片放入盆底。
9、晾干的魚(yú)塊用溫水洗凈，加入盆中，再加入蔥段、姜片和料酒。
10、放入鍋中隔水蒸15分鐘即可。
這樣，醉青魚(yú)就做好啦，看圖片就能感受到香氣撲鼻而來(lái)呢，有沒(méi)有小伙伴已經(jīng)開(kāi)始流口水了呀，那還等上面呢，快動(dòng)手試試吧。
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