蝦醬，就是用小蝦米和鹽在經(jīng)過腌制發(fā)酵而成的一種醬，是市面上很常見的調(diào)味品，而且，蝦醬不僅含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就是口感也特別的鮮美。不過，有大多數(shù)人不知道蝦醬要怎么吃，怎么做。那么，下面，我們就帶來一道蝦醬炒豆腐來和大家分享一下。
準備食材：豆腐300克、蝦醬50克、蔥10克、姜5克、料酒1湯匙。
1、把買回來的豆腐洗干凈，切成2厘米方的片狀備用。
2、蔥切蔥花、姜去皮切絲。
3、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。
4.、加入豆腐。
5、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮分5鐘。
6、燉煮到鍋中湯汁快要收干，翻炒幾下關火即可。
7、蝦醬豆腐成品。
怎么樣，看著是不是非常下飯呢，而且，這個做法也非常的簡單，大家可以自己動手去試試哦，相信大家都會愛上蝦醬的鮮味的，不過大家在制作的時候要注意一下火候哦，粘鍋糊鍋就不太好了。
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