炒魷魚是一道特別家常的菜肴，雖然步驟簡(jiǎn)單制作過程也不復(fù)雜，但味道確是十分驚人。那么大家都會(huì)做炒魷魚嗎，我這就將步驟告訴大家。
用料：鮮魷魚，青辣椒，干辣椒。
步驟：
1、魷魚開膛，去內(nèi)臟撕掉薄膜，再將魷魚洗凈后改刀，改的過程要注意是內(nèi)面按十字的花紋切。
2、再拿出需要的配菜青椒、香蔥、姜蒜、干辣椒依次清洗干凈后切成合適的樣子。
3、水燒開放入兩片姜，下魷魚焯水，魷魚變卷后撈起待用。
4、起油鍋，稍熱后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、魷魚卷煸炒，依次下鹽、料酒、生抽翻炒，最后放蔥段翻炒出鍋。
以上就是有關(guān)炒鮮魷魚的做法，看著是不是覺得很簡(jiǎn)單啦，那就快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。
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